老人飲食講究多
發(fā)布時間：2011-12-16
瀏覽次數(shù)（86）
發(fā)布來源：南陽南石醫(yī)院
主食不過多 一日三餐主食不可吃得過多，并盡量做到粗細糧搭配。一般來說，每天的食物中主食應占4份，副食應占6份。這樣，人體在補充所需要熱量的同時，可以補充多種維生素、礦物質等。
蔬菜不過少 蔬菜可以補充人體所需要的多種維生素和礦物質，老年人應多樣化地選用。建議每人每天吃蔬菜不得少于半公斤，主要選用黃瓜、西紅柿、苦瓜、冬瓜、茄子、空心菜和生菜等。
葷菜不過量 老年人要以吃素食為主，盡量少吃葷食，即使是吃些肉類，最好也是選用去皮禽肉，如鴨肉、雞肉、鴿肉，還有魚蝦類等。
飲水不可忘 專家指出，老年人每天必須喝足夠的水，溫開水
或淡茶水均可，飲水量以每天1500～2000毫升為宜。此外，宜在早晨起床后和晚間臨睡前各飲一杯溫開水。
牛奶不可斷 牛奶主要能補充鈣質，保護骨骼，防止骨質疏松與骨質增生等。因此，老年人要堅持天天喝
牛奶?？筛鶕?jù)個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對奶不耐受者，可選擇豆?jié){替代。
雞蛋不能無 人體不可缺少蛋白質，雞蛋是最理想的優(yōu)質蛋白質來源。所以，老年人每天必須保證一個雞蛋。雞蛋的烹制可選
用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應以食蛋白為主。
黃豆不能缺 建議每人每天進食150~200克豆制品。黃豆的食用方法很多，可以做成豆?jié){、豆腐食用，也可以與肉、海帶一起燉食，還可
以將黃豆煮熟加作料涼拌食用。
水果不要貪 老年人不要貪吃水果，建議每天吃水果不要超過150~200克。
油鹽不要超 油脂和食鹽是心腦血管疾病發(fā)病的危險因素。所以，無論是色拉油、大豆油、花生油、菜子油，還是橄欖油或芝麻油，必須限量食用，建議每人每天用量最好
不超過25克；食鹽的攝入量，每人每天應在5克以下。
微信預約
微信訂閱號